Temas acerca de la vida en México y Francia. Entre dos casas..
 
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 Restaurante mexicano en Paris...

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alvarado acamapixtli
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MensajeTema: p`a tortillitas   Sáb Mar 09, 2013 11:27 am

Chere Mar y sombra a las cinco de la tarde, para tortillitas calientes, saliendo del comal a la mesa solo en casa, o mas bien dicho solo en tu casa en la Charente, Mza, puede decir si miento. un saludo, yo se que no se cocinar, pero lo poco que hago lo gago bien, un saludo a todos, "el abuelo del pueblo"
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MensajeTema: Re: Restaurante mexicano en Paris...   Dom Mar 10, 2013 9:54 pm

mza.mx escribió:
Hola Marisol, gracias por tu reseña tan completa, dime, en una nota del 1 al 10 que nota le darias al restaurante "Candelaria" ?

Ve al Itacate ya veras, te gustara más.

Sobre las tortillas, estan demasiado caras (imagino que para que sea rentable su negocio debe de ponerlas a ese precio) creo que si son de maseca prefiero hacerlas yo (aunque aun no tengo mucha practica).

Al rato voy a ir a Izrael (una tienda en donde venden productos de todo el mundo, encuentro tortillas de maíz) ya les diré el precio.

Sad del 1 al 10 le pongo 4, incluso mi novio Frances que le enseñe el arte de la garnachería mexicana y demás en el año ymedio que que vivió en méx y salió super decepcionado.
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Mar y Sol
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MensajeTema: Re: Restaurante mexicano en Paris...   Dom Mar 10, 2013 9:58 pm

Ohh pues ayer pasé frente al Itacate pero me dio miedo entrar con la fama que tienen aqui los restaurantes mexicanos jejejeje, pero no me acongojo... el viernes vuelvo a mex y regreso en mayo... dos meses para ir a cada rincon de tacos preferido jejejejejeje y regresar cargada de mercancia para mi consumo, pero como no soy de todas maneras de mucha tortilla pues de verdad compraré maiz y yo misma nixtamalizaré y haré mi masa, por que la maseca o minza no' mas no me pasa.
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MensajeTema: Re: Restaurante mexicano en Paris...   Lun Mar 11, 2013 7:24 am

Ok, a ver si luego pones el procedimiento para nixtamalizar.

Quizas nuestro chef estrellas Acame ya lo conocé Wink yo no... Yo solo me como las tortillas.

Que tengas buen viaje y disfruta de México.
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MensajeTema: Re: Restaurante mexicano en Paris...   Jue Mar 14, 2013 9:23 pm

Mar y Sol, buen viaje y que valor para querer hacer tu propia masa!!!

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MensajeTema: Re: Restaurante mexicano en Paris...   Jue Mar 14, 2013 9:27 pm

él maíz que se ven en los campos e Francia, no sirve para nixtamal, por experiencia, mejor comprar la harina-masa, saludos de "el nixtamalero del pueblo"
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MensajeTema: Re: Restaurante mexicano en Paris...   Jue Mar 14, 2013 9:47 pm

Cierto Acame, quizas piense traerlo desde México porque de otro modo, solo como le hacemos todos, con nuestra bolsita de harina de maíz que nunca, pero NUNCA valdrá lo mismo que unas tortillas de a de veras, pero ni modo, estando en Francia es eso o de plano nada No

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MensajeTema: Re: Restaurante mexicano en Paris...   Lun Mar 18, 2013 8:29 am

Y por qué no sirve el maíz de aqui Acame? a ver si nos cuentas. Lo cierto es que hay varios tipos de maíz, como el que sirve para crear combustible, otro de forraje animal, entre los de consumo humano estan los que sirven solo para maíz en grano y meterlo en latas, otros para venderse en mazorca completa etc etc. Imagino que el maiz que usamos en México debe ser una variación clàsica que ha existido desde hace ya mucho tiempo.

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MensajeTema: Re: Restaurante mexicano en Paris...   Mar Mar 19, 2013 8:21 pm

Uh Sad que decepción saber que Calendaria no es buen lugar (gracias por la reseña Mar y Sol).

Acá en Rennes hay un restaurant mexicano, pero mejor no gasto dinero en eso. Ya se que por mas que trate, la comida no sabra igual.

Cuando vivia en León, tampoco comia tortilla porque ahi todo es maseca. Solo comia cuando iba a Morelia porque hay muchos lugares para comprarlas a mano y con buen maiz.

Les cuento que la otra vez hice sopes con harina de maiz orgánica, tuve que ponerle un poco de harina de trigo (orgánica tambien) porque sino no salian, la verdad es que me gustaron.
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MensajeTema: Re: Restaurante mexicano en Paris...   Jue Mar 21, 2013 11:59 am

Si, ya había oido que con la harina de maiz de aqui no salen si no le echas harina de trigo.
Yo la última vez que hice tortillas de harina tuve que echarle aceite al comal, por que sino se pegaban mucho.. Embarassed

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MensajeTema: Re: Restaurante mexicano en Paris...   Jue Mar 21, 2013 12:05 pm

A la harina de maíz se le agrega un puñito de harina de trigo, para que ésta, tenga mas "correa" es decir que al doblarlas estas se quiebran menos, los taquitos van mas redonditos, un saludo "elawuelito" cochinero"
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MensajeTema: Re: Restaurante mexicano en Paris...   Jue Mar 21, 2013 12:37 pm

Hola!

Yo sólo conozco dos lugares mexicanos en París, aquí lesdejo mis impresiones:

Candelaria: El concepto es "original" si no viviste en México durante el último par de años, un poco más. El diseño de interiores y el ambiente del local van dirigidos en una tendencia condechi (lo que aquí se conoce como BoBo, o Bourgeois Bohéme). La decoración está friamente calculada y muy bien pensada (aún en su afan de aparentar ser simple y austera). Se agradece haber resuelto la identidad mexicana con muy buen gusto y diseño sin caer el clichés de los típicos restaurantes mexicanos. Aplausos por esto.

En cuanto al servicio, tanto la velocidad de atención como la amabilidad del personal son muy buenas.

Ahora bien, el tema de la comida y bebidas. Partimos del hecho de que este establecimiento no pretende, en ningún momento, ser un Restaurante Mexicano (para los que se quejan de la variedad en el menú). Su objetivo es ser un lugar chic y en la onda poniendo en alto la identidad mexicana. Es un lugar donde puedes echarte una buena chela mexicana y beber jarritos, acompañando por antojitos para picar como un buen plato de pozole, unos tacos de carnitas o una tostada de nopalitos con queso, todo de muy buena calidad y frescura; a la manera de una tradicional cantina mexicana.

Calificaciones:

Alimentos y bebidas: Bueno

Salsas: Muy buenas

Servicio: Bueno

Concepto y diseño: Excelente





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MensajeTema: Re: Restaurante mexicano en Paris...   Jue Mar 21, 2013 12:51 pm

Casa Palenque: En este caso si podemos hablar de un verdadero Restaurante Mexicano (para los que buscan esta tipología). Sin embargo cae en el cliché, hablando de diseño y decoración. No quiero ser malinterpretado, esto no es negativo, simplemente son diferentes maneras de aproximarse y dirigirse al público a través de una comunicación visual y perceptual.

El servicio y la atención son impecables.

El menú es suficientemente variado y absolutamente todos los platillos que he probado (ya bastantes del menú) son deliciosos y saben a México. La sopa de tortilla es exquisita.El mole es sin duda de los mejores que probé en mi vida (y eso que mi abuelita hacía mole). Lo sirven con pollo y arroz rojo y hasta me cumplieron el capricho, la última vez, de hacerme enchiladas de mole. La cochinita pibil también es deliciosa y que decir de los frijoles refritos que acompañan como guarnición cada platillo.

Calificaciones:

Alimentos y bebidas: Excelente

Salsas: Muy buenas

Servicio: Excelente

Concepto y diseño: Regular
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MensajeTema: Re: Restaurante mexicano en Paris...   Lun Abr 01, 2013 9:34 am

Gracias Alejandro por tus reseñas.
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MensajeTema: Re: Restaurante mexicano en Paris...   Mar Jun 18, 2013 10:39 am

La semana pasada fuimos a comer al restaurante "Chido" ubicado en la rue Mouffetard. 

El concepto es muy similar al chipotle y al restaurante bocamexa. Se venden burritos o tacos a 6.50 euros creo, y tienes que escoger primero la carne condimentada (res-puerco-pollo) , la guarnición (arroz-frijoles) y el aderezo (salsa, lechuga, queso etc).

Cervezas mexicanas, sodas y margaritas. Si el fastfood chipotle me gustaba a medias, debo decir que este restaurante chido no me gustó mucho, sobretodo por el sabor. Entiendo que un restaurante mexicano en Francia debe "afrancesar" (suavisar) la comida mexicana para llegar a un público mas extenso. Pero lo que probé en este resto no tenía realmente mucho sabor. Gente debe haber mucho pues la calle mouffetard es muy transitada, pero si se tiene miedo a romper tabus la fórmula quedarà en otro resto mas. Sobretodo con la competencia en esta calle. Suerte entonces y a mejorar.

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MensajeTema: Re: Restaurante mexicano en Paris...   Mar Jun 18, 2013 11:07 am

Personalmente nunca fuí ni iré a un resto mexicano, sobre todo esos que simplemente ponen dos sombreros charros un sarape y  una foto de Zapata y otra de Villa con las inseparable imágenes de Frida, verdaderamente, no gracias:
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MensajeTema: Re: Restaurante mexicano en Paris...   Lun Oct 13, 2014 9:52 am

Tito Burritos;

La fórmula es bastante comercial : Burritos, tacos o enchiladas que van de los 6 a los 9-10 euros. cervezas mexicanas a 3.5 euros. La cantidad es generosa aunque los ingredientes y su calidad varía en función del día. El local es pequeño, pero hay lugar para sentarse. La decoración se pretende moderna y con pocos estereotipos mexicanos (excepto por el sombrero de charro arriba del refri!).

Como restaurante no hay mucho que decir. Como punto de reunión de los mexicanos en París poco a poco va haciendo su caminito. Si quieren ir a pasar un buen rato y platicar o saber las últimas noticias de los mexicanos en París pueden platicar un poco con Beto su gerente, quien con su carácter y habla chilangas inmediatamente se sentirán en alguna colonia del DF. Hyawatta su compadre también los tratará como diós manda!

Buen burrito y buen viaje a chilangolandia!

Tito Burritos
26 Rue Custine
75018 París

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Carlos Cufra
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MensajeTema: Re: Restaurante mexicano en Paris...   Jue Nov 27, 2014 10:50 pm

Restaurantes Mexicanos en Paris hay varios, y algunos le llegan bien al sabor de por alla Smile

Conocen 1. el nopal? => 3 Rue Eugène Varlin, 75010 Paris
o el 2. Itacate? => 94 Rue Saint Honoré, 75001 Paris
o que les parece el 3. Anahuacali? => 30 Rue des Bernardins, 75005 Paris

1. Concepto el Nopal,
Es un "puesto" y los chavos que lo manejan son nortenos, y les queda la comida bien rica. Por 8 Euros/persona se puede comer algo sabroso.

2. El Itacate
Parecido a una taqueria fashion. Se come bien y el agua de Jamaica les queda bien rica... Cuenten como unos 15 euros / persona

3. El Anahuacali
Aqui ya hablamos de restaurante, muy buenos sabores, una carta sencilla pero bien hecha.
Un poquitin caro para mi gusto pero vale la pena visitarlo por lo menos una vez
Cuenten unos 30 euros /persona

Si quieren luego también conozco varios restaurantes ricos regados por Francia Very Happy
Uno mega delicioso en una ciudad llamada PAU
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Nopalitos
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MensajeTema: Re: Restaurante mexicano en Paris...   Vie Feb 06, 2015 2:01 pm

Hay algunos muy buenos nosotros servimos a varios de ellos productos frescos, nopal, tomatillo, etc... La chilanga montpellier, el charro negro.etc...
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MensajeTema: Re: Restaurante mexicano en Paris...   Hoy a las 11:35 am

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