Temas acerca de la vida en México y Francia. Entre dos casas..
 
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 Cenas mex en Paris - Asociación MEDAFRA

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erico
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MensajeTema: Formation continue...   Miér Jun 17, 2009 11:06 pm

C'etait des enchiladas, comme je n'en n'avais jamais vues avant, des enchilalas du 3eme type ja ja

Maribel m'a dit que les authentiques enchiladas c'etait comme ca. Je pensais que les vraie enchiladas, c'etaient celles de VIPS ou Sanborns etc...

Attendre 38 ans pour apprendre ce que sont de vraies enchiladas, Shocked record battu !
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amy
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MensajeTema: Re: Cenas mex en Paris - Asociación MEDAFRA   Jue Jun 18, 2009 9:26 pm

Pues fijate erico que el concepto de enchiladas es muy diferente en cada region de México, ahi te va:

Enchiladas suizas, tradicionalemente con queso fundido, salsa verde y rellenas de pollo:



Enchiladas de mole, salsa es molito y rellenas de pollo:




Enchiladas potosinas, a notar que el "chile" es leve en la tortilla pero con salsa (tipo pampazo), no lo recuerdo bien pero creo que se rellenan de varias cosas como papa y queso pero creo que pollo no:


Enchiladas Norteñas, esta foto es la que mas se parece pero c'est pas encore ça, la tortilla esta enchilada, por lo que de la tortilleria sale roja, se rellena de queso y cebolla finamente picada y se acompaña con papa y zanahorias cocidas



También estan las dobladitas que son tortillas recien hechas sin relleno solo bañadas en salsa Very Happy

Alguien conoce mas tipos?
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MensajeTema: Re: Cenas mex en Paris - Asociación MEDAFRA   Vie Jun 19, 2009 7:27 am

Ay oyé que cruel eres Amy Razz

Ya me me hizo agua la boca lol

Yo solo conozco las de las fotos 1 y 2. no conocia las dobladitas Smile
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erico
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MensajeTema: Enchiladas de dieta   Vie Jun 19, 2009 9:33 am

C'est sur qu'Amy est bien cruelle. J'ai bien aime le fromage grossierment rape sur les enchiladas suizas. Quand ils disent
gratinadas, ca veut dire fondu helas. Il reste ncore des vrais fours en France mais au Mexique apart pour les gateaux on n'a l'impression qu'ils ne serevtn plus. Pour avoir du gratine il faut aller dans les restaus italiens...

Ce qui m'a choque (lol! ) c'est que les enchiladas de l'autre soir etaient seulement des tortillas pliees - et farcies quand meme il faut pas charrier. Les dernieres enchiladas d'Amy, les dobladitas, seraient les enchiladas en temps de crise : tortillas recien hechas sin relleno solo bañadas en salsa
En temps de guerre est-ce qu'il n'y a plus de sauce et quand la guerre est perdue meme plus de tortillas ? affraid
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MensajeTema: Re: Cenas mex en Paris - Asociación MEDAFRA   Vie Jun 19, 2009 10:05 am

Chaaaaaaaaaale Alma! Ahora si que nos dejaste a todos baveando. Sad
Voy a ver si tengo los ingredientes suficientes para hacerme de comer unas como las que mostraste.
Por cierto ya me pasaron el mail de la invitación anterior. Les pego aquí el cartel, para que vean que se van mejorando en su "diseño gràfico". Lo que mas me gusta son sus desayunos 'chingones'... Laughing



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MensajeTema: Simpatico   Vie Jun 19, 2009 10:28 am

lol! : leurs noms sont a mourir de rire : pollos terrestres (kezaco : il y a des poulets volants ? Shocked ), desayunos chingones ,
parilladas chingonas economicas (?, je crains le pire...

D'un autre cote, ce design fait tres rustique, je n'imagine pas un design comme celui d'un grand site quasi officiel.
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MensajeTema: Re: Cenas mex en Paris - Asociación MEDAFRA   Sáb Jun 20, 2009 7:21 am

pos que decir, la fotos tan bonitas, pero para acabarlos de joder, soy el mejor, les anuncio que la cosecha de tomatillos se anuncia de los mejor, Tons podré hacer mis enchiladas verdes, no a la monterrellena, tamaulipoteca, morelienesta, sinaloatecatl nada de eso, a la moda mia, cuarenta años haciendo enchiladas, ahora las acomodo a mi manera, otros ingrediente, otros perfumes, otras especias, mil sabores en los cuales se encuentran la India, Italia, España, América del Sur y sin olvidar las Frijolitos, por aqui los esperamos.

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MensajeTema: Re: Cenas mex en Paris - Asociación MEDAFRA   Dom Jun 21, 2009 8:36 pm

En todo caso muy bien el diseño pero 'se maman' con los horrores de ortografía... ¿cómo que " a en porter" y Paris 10em ??

Por cierto detecté dos tomatillos bastante pedorros (apenas del tamaño de una canica gorda) en mis matas, mas vale que crezcan y que me esperen a que vuelva de vacas a fin de mes, si no, los habré sembado en vano. Las plantas están bien floreadas y ya algunas se cerraron para hacer bulbito. Cuándo hay que cortar las fregaderas esas ?

Igual una amiga va a ocuparse de las matas, si acaso maduran se los encargo. Acama, ilustra a este citadino. Se arrancan los tomates y cuando, o se caen solos cuando como a tí comprenderas, se les seca el palito ?
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MensajeTema: Re: Cenas mex en Paris - Asociación MEDAFRA   Dom Jun 21, 2009 8:38 pm

Ah, qué llevadito me ando viendo. Aclaro que lo del palito no me consta pues.

Es lo que dicen por ahi las malas lenguas, dice el interesado...
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MensajeTema: Re: Cenas mex en Paris - Asociación MEDAFRA   Lun Jun 22, 2009 8:53 pm

Amy, que tortura tus fotos.
Para mi las enchiladas potosinas son asi :

http://tbn1.google.com/images?q=tbn:4COFyxRvx8y3SM:http://www.sanluis.gob.mx/images/upload/enchilada%2520pagina.jpg

A estas alturas a las que sean les entro.
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MensajeTema: Le reve   Mar Jun 23, 2009 12:06 am

Les gringos de Merida font chaque annee un concours du meilleur ... chili con carne (!)

Moi j'aimerais bien que les membres de ce forum fassent une presentation ou meme peut-etre un concours d'enchiladas, toutes categories confondues.
Comme on ne peut etre juge et partie, pour gouter il y aurait Nadine, Luc, Damien (pas Mathias) moi-meme... et tous les autres que j'oublie bien involontairement.

Dure dure la vie d'artiste !
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MensajeTema: Re: Cenas mex en Paris - Asociación MEDAFRA   Mar Jun 23, 2009 8:07 am

Ay Erico no va funcionar tu concurso, va a haber puro soborno de jueces !!!! lol es broma.

Yo me aviento a lo del concurso lol aunque ahora solo tengo para hacer enchiladas de mole...

Propongo que hagamos una section "Enciclopedia" y ahi pondremos el tema de las enchiladas. Bueno es una idea.
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MensajeTema: Re: Cenas mex en Paris - Asociación MEDAFRA   Mar Jun 23, 2009 8:43 am

jejeje, va por la sección enciclopedia!
Ahí pondría yo unas cancioncitas de Chava Flores y otras del Charro Avitia..

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MensajeTema: Re: Cenas mex en Paris - Asociación MEDAFRA   Mar Jun 23, 2009 2:24 pm

Rom: sí, siempre ponen esos errores ortogràficos adrede (bueno, espero que sean adrede Laughing ), y como bien dice Erico, la idea por el momento es presentarlo como un sitio bien 'underground' 'cutre' 'acere' bacano' 'canaille' etc...
Esperemos que siga así, por que cuando sea patrocinado por la embajada mexicana, ahí si que se acabó el chiste! Criticando su comida, personalmente la encuentro con mucha grasa y picante, pero imagino que es mi lado sangrón 'europeo' que se manifiesta clown Confieso que yo voy sobretodo por el ambiente. Los que fueron, se dieron cuenta como teníamos casi que gritarnos para hablar? y las mexicanas, sacan lo escandalosssssass...! cheers

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MensajeTema: Re: Cenas mex en Paris - Asociación MEDAFRA   Mar Jun 23, 2009 3:24 pm

Pues con la pena yo no conozco al Charro Avitia Sad

Y si Gus yo creo que ya te estás afrancesando Razz

Me voy a traer a mis tias para que cocinen y ahi les robamos el lugar a la medrafa ^^

escandalosas las mexas? no para nada, es que son muy alegres Razz

La proxima llevamos una guitarra para cantar ahi si que hasta la policia va a llegar.
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MensajeTema: Me da verguenza   Miér Jun 24, 2009 2:55 pm

Maribel : Ay Erico no va funcionar tu concurso, va a haber puro soborno de jueces !!!! lol es broma

Ay Maribel ! Por desgracia, tienes razon, no seria broma ! Me dejo sobornar no mas con un chile en nogada o una capirotada del tipo budin... Embarassed
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MensajeTema: Re: Cenas mex en Paris - Asociación MEDAFRA   Jue Jun 25, 2009 11:27 am

Smile
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MensajeTema: Bizarre   Vie Jun 26, 2009 10:49 pm

comment dit-on pique-nique en espagnol ?

mon dictionnaire dit comida campestre, jira

ca me semble bizarre... Rolling Eyes
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MensajeTema: Re: Cenas mex en Paris - Asociación MEDAFRA   Vie Jun 26, 2009 10:53 pm

jajaja
pic nic pero en méxico decimos dia de campo Cool
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MensajeTema: Re: Cenas mex en Paris - Asociación MEDAFRA   Vie Jun 26, 2009 10:59 pm

entonces hacen un dia de campo en el ....Bosque de

Chapultepec ? Laughing
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MensajeTema: Re: Cenas mex en Paris - Asociación MEDAFRA   Vie Jun 26, 2009 11:08 pm

jajaja, un dia de campo en la marquesa, en el campo pues.

También hay sus variantes como la famosa bistecisa, carnitas asadas, el xochimilcazo, etc.

Cualquier excusa es buena para no quedarse en casa :d
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MensajeTema: Re: Cenas mex en Paris - Asociación MEDAFRA   Sáb Jun 27, 2009 6:50 am

yo propongo el parque de los "liones" si aun existe
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MensajeTema: Re: Cenas mex en Paris - Asociación MEDAFRA   Lun Jun 29, 2009 9:46 am

Bueno, de nuevo Medafra està anunciado para el 30 de junio y todavía no recibo el mail.. seguro ya me pusieron en la lista negra, pero no sé si por escandaloso o por tragón Laughing

Enfin, a ver quien se apunta para esta vez. Y si alguien recibe el mail, favor de pasarlo para ver que ofrecen esta vez!

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MensajeTema: Comida autentica   Lun Jun 29, 2009 11:42 am

(...) todavía no recibo el mail.. seguro ya me pusieron en la lista negra, pero no sé si por escandaloso o por tragón Laughing

LOS DOS, wei ! lol!

Por lo demas claro me apunto

PD : Mejor llegar en tiempo sobre todo con uno llega con su harem...
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MensajeTema: Re: Cenas mex en Paris - Asociación MEDAFRA   Lun Jun 29, 2009 12:09 pm

yo no recibi el mail, pero voy a ir solo que llegare como a eso de la 19h30
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MensajeTema: Re: Cenas mex en Paris - Asociación MEDAFRA   Hoy a las 11:32 am

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