Por cierto Acama, yo que tengo la mano antiecologica compré el año pasado unas semillas de tomatillo (en la seccion de plantas exóticas de otros tiempos). Tú que te las sabes de todas todas (para utilizar una expresión que ya nunca uso) pásate unos consejos sobre su sembrado ¿ no ? (época, tierra, regado, distancia y etéceras). Te tengo mas confianza a ti que a las eventuales instrucciones del sobrecito.
Por cierto, inevitablemente van a ir en un tiesto grande, porque estos joputs de la residencia votaron contra el sembradio de arboles frutales y plantas alimenticias en los jardines. Pinches envidiosos, también votaron contra las carnes asadas en los dias de verano.

A ver si pegan los tomatillos en estas gélidas tierras...algun consejo para levantar mi propio cilantro, también son bienvenidos. Se planta en abril, ¿no ?

Del chipotle también tengo semillitas (ya se imaginan donde las encontré...)* pero esos méndigos no los pienso sembrar. Deben salir chiles ya caducados y ahumados, quizá.

* en el interior de cada chile, por supuesto...

salomecita, cortar las cebollas (no creo que fueron echalotas) moradas en tiritas finas y freírlas lentamente a fuego lento, lento lento, con una hoja de laurel y otra de olor, pimienta y sal.
cortar el hígado en tiritas de no mas de un centímetro de grueso, dejarlas a un ladito y cocer una buena porción de polenta de grano medio, picar finamente el perejil y cuando la polenta esta lista, poner en un sartén un cubito de mantequilla y freír a fuego super rápido el hígado, cuando se dice rápido es rápido removiendo constantemente,
servir en un plato una "tortilla" gruesa de polenta, poner el hígado cocido y por encima el perejil.

ojo a las cebollas si les falta liquido se le puede poner un poco de agua o caldo de pollo, res o los que encuentres en el fondo del frigo, pero que sea caldo

buen provecho, de nada, gracias, para servirle, de nada, gracias adiós

el ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡educado del pueblo!!!!!!!!!!!!!!!

ROM, para el tomatillo, yo sembré hace tres años tomatillos en las macetas del balcon, el secreto es tener varias plantas juntas al mismo tiempo, no nada mas vayas a sembrar una sola porque no sé, corrigeme Acamé si me equivoco, creo que tienen que polinizarse las plantitas entre ellas mismas, ya que da unas florecitas de color amarillo antes de ser tomatillos.

La buena temporada es ahora!!!!!!!!!!

Mi consejo, primero germina tus semillitas en algodón como en la primaria, te acuerdas? y ya que estén grandecitas las acomodas en una maceta de preferencia rectangular con una distancia de 20 cm cada una.

Los tomatillos necesitan mucha, mucha agua, pero ya cuando tengas la matita crecidita.

Hablales con mucho amor jeje, en serio, para que salgan unos tomatotes!!! yo tenía 5 matas y coseché cerca de 2 kilos de tomatillo de tres variedades diferentes, morado, amarillo (estos son super ricos porque tienen un sabor a mielecita) y verde que te quiero verde.

Otro consejo es que los plantes en tierra abundante, comprate una buena tierra, en una misera macetita no van a pegar, porque crecen bastante las matas, como si fueran las de tomate normal.

También prevee unos palos como guías porque si no se te van a venir abajo las matas.

La maceta que te digo es ésta:
http://farm4.static.flickr.com/3236/2809924295_49889ef70c.jpg

Para mas consejos sobre sembradíos maceteros en balcones checa este sitio:

http://macetohuerto.lacoctelera.net/posts/index/2

Mucha suerte!

Alita, explica bien lo que quería decirte por teléfono, es cierto que el tomatillo crece mucho y las ramas con el peso de la tomatada si no la amarras bien, se quiebran y pos no, en lo que no estoy de acuerdo es con la polinizacion, aquí en mi pago yo veo las abejitas volar de flor en flor, en fin voy a consultar a mi "mago" para que me saque de la duda.

saludos del "entomatado" del pueblo

A ver si luego ponen una foto de la `gueule`que tiene el hígado en echalote no? digo para ver si me animo a hacer su receta.

Yo acabo de probar el poc-chuc... ahhhhh. Delicioso. Por cierto el mesero me decía que el secreto son (también) sus cebollitas moradas.

Alvarado :

Citación:

Dime el higadito con echalotes fue un hígado a le veneciana???? es delicioso!!!!! es el favorito de mi compañera.

J'ai lu une fois une recette de foie de veau a la venitienne qui m'a smble un peu etrange car il s'agissait de faire cuire de fines tranches au four. Tu connais cette recette ?

Il y a aussi la recette au vin blanc, venitienne (?) et celle au vin rouge, bordelaise (?)

Dans tous les cas j'aime bien le foie rose, et au restaurant, c'est presque impossible, trop cuit, ou comme j'ai lu un jour ressemblant a une langue de cochon.

la receta que yo conozco y practico es con cebollas moradas y el hígado cortado en tiritas y cocidas rapidamente en un sartén con un cubito de mantequilla y generalmente el hígado sale coloradito en el centro y como se dice "al punto"rosadito y la polenta, muy importante la polenta grano medio y el perejil de hojas planas picado finamente esta receta se la copie a la chica que hizo en la TV la el programa "mochila y tenedor"

saludos del "tragon del pueblo"

Super, merci !

En plus l'accompagnement polenta, c'est aussi une bonne idee.

Je vais me regaler.

Este tema lo vamos a rebautizar pancita, hígado encebollado, tomatillos y anexas

pancita, hígado encebollado, tomatillos y otras visceras